השחיטה היהודית עברה במסורת ישראל מדור לדור ומהווה חלק בלתי נפרד מדיני הכשרות בהם מחויב כל יהודי. במהלך קורס שחיטת העופות והבהמות מועבר על פי כל השיטות, ולא לפי מנהג כזה או אחר. קורס השחיטה מעניק ידע מעמיק הן בפן ההלכתי והן בפן המעשי, במהלך הקורס ייצאו התלמידים לבתי מטבחיים, להכשרתם המעשית ולסטאז’
.
בסיום הקורס, ולאחר הצלחת התלמיד במבחן העיוני והמעשי, יקבל התלמיד כתב הסמכה מהרב המלמד, וכפי הנהוג במסורת ישראל, מחתים התלמיד גם את המרא דאתרא המקומי שלו
.
- סט סכינים מקצועי ואבני שחיטה בשווי 1,500 ₪ מתנה
מקום הלימודים
ירושלים, בני ברק, באר שבע, קרית אתא, בית שמש, מודיעין עלית, ראשל"צ, אשדוד, אילת, טבריה, צפת, קרית גת, ביתר עלית, נתניה, עפולה.
מתכונת הקורס
חצי שנה.
קהל היעד
שומרי תורה ומצוות המעוניינים במקצוע מכניס המהווה גם מצווה.
הסמכה
תעודה רשמית של מכון עליה, ולאחר ביצוע שחיטה בפועל עם מבחנים הלכתיים ופיזיים – תוענק תעודה מטעם הרבנות הראשית לישראל.
נושאי הלימוד
- הכרת מבנה הסכין
- פגימות הסכין
- ברכת השחיטה
- מקום השחיטה
- שיעור השחיטה בכמותה
- שחיטת הורידים
- דיני שהייה
- דיני דרסה וחלדה
- דיני הגרמה ועיקור סימן
- דיני בדיקה לאחר השחיטה
- דיני כסוי הדם
- מבנה הריאה
- דיני הריאה
- דיני הטחול
- דיני הכליות
- דיני בני מעיים
- דיני רגלי הבהמה
