מסלול מיוחד לבעלי תשובה, המאפשר להיות תלמיד חכם ובנוסף להשתלב במקצוע הלכה ולהתפרנס בכבוד. תלמיד אשר סיים גם את מסלול שחיטת העופות, מכיר ובקי בכל דיני השחיטה, העמדת הסכין, השחזתם בסכין, קיבל כתב סמיכה, משמש כשוחט מוסמך במשחטות, ורוצה להתקדם מקצועית, יוכל להעפיל לתחום של שחיטה שונה בבית מטבחיים. לאחר השחיטה עליו להכיר גם את אומנות בדיקת הבהמה שאינה טריפה; בדיקת סירכא בריאות כדי לשלול זאת בבדיקת פנים ובדיקת חוץ, דהיינו שהבודק תוחב ידו לחלל בטן הבהמה וממשמש לחפש ולתור אחר נקב בריאה המטריפה, ובדיקת חוץ לאחר הוצאת הריאה מחוץ לבהמה, עליו לבדוק בעיניו ולנפח את הריאה בפיו כמו בלון בכדי לשלול נקב.
 
מקום הלימודים
בני ברק
 
מתכונת הקורס
70 ש"ל, קורס ערב בשעות 19:00-22:00. בנוסף נדרשת חזרה ושינון ההלכות בבית
 
תנאי קבלה
חרדי דתי השומר תורה ומצוות, קובע עיתים לתורה, בעל ידיים יציבות ולא רועדות, שאינו חושש ורגיש לדם וראייתו תקינה
 
הסמכה
כתב סמיכה. כל מוסרי השיעורים ואנשי הסגל מאושרים ע"י ועדת פיקוח רבני וממשלתי, בעלי תעודת הוראה
 
נושאי הלימוד
- חמשת כללי הברזל: שהיה, דרסה, חלדה, הגרמה ועיקור
- שולחן ערוך יורה דעה הלכות טריפות
- כל סוגי הטריפות
- דיני ריאות
- סירכות
- צומת הגידין
- בוקא דאטמא
- העמדות סוגי סכין דקה וגסה
- הכרת חלקי הבהמה על בוריין
- שחיטות כבשים ובהמות דקות
- סירכא