לטעום מכל הכיוונים: מגוון סדנאות בישול ואפייה

הבישול הוא הרבה מעבר להכנת מזון; הוא מעשה של יצירה המפעיל את כל החושים. הריחות המתפשטים במטבח, המגע של חומרי הגלם הטריים והצבעוניות על הצלחת הופכים את התהליך לתרפיה של ממש. זו הזדמנות להאט את קצב היום, להתנסות בשילוב טעמים נועז ולהעניק אהבה לאנשים היקרים לנו דרך מנה חמה, מנחמת ומושקעת מעשה ידינו.

קורסי בישול ואפייה נחשבים לקורסים מבוקשים ביותר ולו רק בגלל שבסופם זוכים המשתתפים לאכול את מה שבישלו, הרבה יותר מאשר תרתי משמעי. קיימים מגוון קורסי בישול המיועדים לקהל הרחב או לאנשים המבקשים לעשות קריירה מהמטבח, והם מקיפים נושאים רבים ומרתקים לכל שומע.

סדנת שוקולד: החלום המתוק

אין ספק שהמילה שוקולד מסמנת לרבים מאיתנו את הדרך למתיקות אין סופית וליצירות טעימות שפשוט חייבים להכניס לפה. סדנאות השוקולד המוצעות בשוק מעניקות למשתתפים בין ארבע לשש שעות של דיבור על שוקולד, הכנת שוקולד, יציקת שוקולד לתבנית והפיכת שוקולד לעוגות, ציפויים ואפילו סתם לשוקולד אחר בחזרה.

השתתפות בסדנאות שוקולד הפכו להיות מתנות לאירועים מיוחדים, צ'ופרים של בילוי אם ובת ולעתים סתם יום כיף לחברה או לארגון.

קורס קונדיטוריה: ריח של עוד

למרות התחושה שלימודיקורס קונדיטוריה מיועד לאנשים המבקשים להפוך לקונדיטורים או לאופים, הרי שדווקא קורס זה גדוש פעמים רבות במשתתפים מהשורה שרק רוצים לדעת לאפות יותר טוב. במסגרת קורס קונדיטוריה לומדים המשתתפים שיטות אפיה, יחסים וכמויות בין חומרים, עבודה עם בצקים שונים ועם שמרים, אפיית לחמים מגוונים, עוגות ומאפים ולעתים אף קישוטי עוגות בעזרת בצק סוכר ושיטות אחרות.

הבעיה האמתית היחידה עם קורס קונדיטוריה זה הצורך לטעום כל דבר שאתם מכינים. בניגוד לסדנת שוקולד שהיא לרוב חד פעמית, לקורס קונדיטוריה תגיעו שבוע אחרי שבוע והשלב הבא הוא לרוץ לחדר הכושר ולנסות לאזן את הבריאות ואת המאפים.

קורס בישול בשרי: לקרניבורים מתחילים ומתקדמים

אם אתם צמחונים, אתם מוזמנים לקפוץ לסעיף הבא. אם לא הרי שלימודיקורס בישול בשרי יכול לתת לכם טעם של עוד. במסגרת קורס זה לומדים המשתתפים כיצד לבחור נתח בשר נכון, כיצד לעבוד עם סוגי בשר שונים, שילוב נכון של בשרים עם מאפים וסלטים ובעיקר הרבה מאוד בשר.

בהתחשב בעובדה שכמעט כל ארוחה רצינית שאנחנו מזמינים אלינו אורחים כוללת לפחות מנת בשר אחת, שהריקורס זה מעניק לחובבי הז'אנר מבינינו כלים נוספים לעבודה עם בשר ומעין קפיצת מדרגה בכל מה שקשור לטיפול בבשרים ולבניית ארוחה.

ס דנת מזון נא: עם ישראל חי

אחד הטרנדים החמים ביותר (או הנעים ביותר) בשנים האחרונות, הוא של אכילת מזון חי, ללא בישול, טיגון או אפייה. סדנת   Raw Food מעניקה למשתתפים כלי עבודה עם מזון חי הכוללים בניית תפריט בריא ומזין, לימוד הערכים התזונתיים במסגרת תזונה טבעונית, שיטות עבודה עם חומרי גלם שנשארים גולמיים ודרכים לגוון את האוכל המונח על השולחן למען הסועדים כולם.

ס דנאות אלכוהול ויין: ליהנות מכל הטעמים

על אף העובדה שאלכוהול אינו נחשב בישול או אפייה, רבים מאיתנו משתמשים בו במטבח, בין אם לשיפור טעם האוכל ובין אם לשתייה במהלך הבישול. התאמה טובה בין יין לאוכל ושילוב נכון במהלך הבישול יכול לעשות את ההבדל בין אוכל שכבר הגשתם לבין טעם שלא הכרתם כמותו.

סדנאות יין לעתים משלבות גם הכנת משקאות אלכוהוליים, ליקרים וקוקטיילים, כאשר קורסים רבים שמים דגש על אירוח ועל הגשה ומסייעים לכם להפוך כל ארוחה ביתית או התאגדות חברים לחוויה מרעננת ומצחיקה.

אם ברצונכם להרשם לסדנת בישול או אפייה, הנכם מוזמנים לבחור ממגוון הקורסים המוצעים באתר או לפנות אל יועצות הלימודים שלנו אשר תשמחנה לסייע לכם.