תוכנית לימודים דיגיטלית זו מציעה הכשרה מקיפה וחווייתית בבישול ביתי, בריא ומאוזן. הקורס מקנה לתלמידיו מיומנויות פרקטיות לייעול הזמן במטבח וכלים לעבודה נכונה עם חומרי גלם טבעיים, ליצירת תפריט יומיומי עשיר וטעים. ייחודה של התוכנית טמון בהקניית מתודולוגיית עבודה ועקרונות יסוד קולינריים – מעבר להיצמדות למתכונים מובנים. גישה זו מעניקה לבוגרים את החופש היצירתי ואת הכלים המקצועיים להתפתח כבשלנים עצמאיים.

אם ברצונכם להרשם לקורס זה, הנכם מוזמנים ליצור קשר עם יועצות הלימודים שלנו אשר תשמחנה לסייע לכם.

מקום הלימודים
קורס מקוון.
 
מתכונת הקורס
12 שיעורים, מעל 70 סרטוני הדרכה. אפשרות לצפייה חוזרת בתכנים.
 
תנאי קבלה
הקורס מיועד לכל מי שמעוניין ללמוד לבשל אוכל בריא וטעים, לשפר את איכות התזונה בבית, לחסוך זמן בבישול ולהכניס אורח חיים בריא למשפחה.   מתאים גם למתחילים ללא ניסיון קודם וגם למי שכבר מבשל ורוצה לשדרג משמעותית את הידע והביטחון במטבח.

הקורס יעניק לכם הרבה יותר מאוכל טוב – הוא יעניק לכם חופש במטבח . תלמדו להכין מגוון עצום של מנות בריאות תוך הבנת עקרונות הבישול המקצועיים, כך שתוכלו לבנות לעצמכם תפריט ביתי מזין, עשיר וטעים. מעבר לטכניקה, נתמקד בייעול העבודה במטבח וביצירת שינוי אמיתי בהרגלי התזונה, שישפר משמעותית את איכות החיים שלכם ושל בני משפחתכם.

• יסודות הבישול הבריא, כיצד הופכים חומר גלם למנה טעימה ומזינה
• שימוש נכון בכלי מטבח, ועקרונות בסיס לעבודה יעילה ומדויקת במטבח
• איך לבחור, לשטוף, לחתוך, לבשל, להקפיץ ולהגיש ירקות
• הכנת צירים בסיסיים, מרקי שורש, מרק עדשים, מרק בצל ומינסטרונה
• הכנת פסטה ביתית טרייה, רטבים בסיסיים, ניוקי
• הכנת לחם, פיצה, עוגות שמרים, יסודות עבודה עם בצק שמרים
• הכנת קינוחים טבעיים ובריאים, שימוש בחומרי גלם איכותיים
• עקרונות להכנת פשטידות, קישים, פאי וטארטים
• טיפול נכון בדגים, שילוב עם ירקות ותיבול, והכנת מנות בריאות ומרשימות
• בחירת נתחי בשר, ריכוך, השריה, הכנת שיפודים, נתחים וסטייקים
• הכנת ממולאים אפויים ומבושלים, מגוון סוגי מילויים, וטכניקות לשדרוג המנה
• כל סוגי הקציצות: אפויות, מטוגנות, מבושלות, המבורגר וקבב 
• תבשילי אורז, תפוחי אדמה, ירקות ותוספות משלימות לארוחות יומיומיות