מכללת ארז נוסדה בשנת 1982 במטרה לסייע לתושבי הגליל המערבי לרכוש השכלה והכשרה מקצועית כדי שיוכלו להשתלב ולהתפתח בשוק התעסוקה. הצלחת המכללה מחזקת את הגליל המערבי, תורמת לדו קיום ומקדמת את השוויון בחברה הישראלית.
אנו מאמינים כי מיצוי הפוטנציאל הייחודי של אוכלוסיית הגליל המערבי, מוביל למימוש האפשרויות המצויות במרחב ולמימוש עצמי של כל תושב, לביטחון תעסוקתי וליכולת להתפרנס בגאווה. אנו יודעים כי התעשייה בצפון זקוקה לאנשים מוכשרים וכי לאנשים מוכשרים נחוצה תעשייה משגשגת שתספק עבורם הזדמנויות חיים. לכן המכללה מקיימת דיאלוג מתמיד עם התעשייה בפיתוח והפעלת תכניות לימוד רלוונטיות. המפעלים הם שותפים מחוללים לפעילות המכללה: באפיון הצורך, בבחירת ההכשרות, בהצעות השמה למועמדים, במתן משוב לתכני הלימוד, בחניכה מעשית (סטאז') ובקבלה לעבודה.
למכללת ארז תכניות לימוד, הדרכות והסמכות בהתאם לצרכים העולים מהשטח. הלימודים מוצעים הן למעוניינים להשתלב בתעשייה, הן לעובדים חסרי השכלה פורמלית והן לאלו המבקשים להעמיק את התמקצעותם עם ידע חדש. המכללה מציעה מגוון קורסים טכנולוגים וכן קורסים בתחום האיכות, הניהול, המחשב, השפות והבטיחות. המכללה ממוקדמת בשלומי, בקמפוס חדש ומרווח בעל אקלים לימודי מושלם. מבנה המכללה מצויד במעבדות מובילות ללימודי גז טבעי, מעבדות הידראוליקה, פניאומטיקה, CNC ובקרים. צוות המרצים של המכללה מגובש ומנוסה, ואת מרבית ההכשרות ניתן לקיים גם במתכונת פנים מפעלית.
