קורס הכשרת מנקרים הינו גולת הכותרת של מערכת ההכשרה במרכז דעת - מרכז ההכשרה הבינלאומי הוותיק והמוביל בישראל ובתפוצות. מזה כעשור, המרכז מוביל את המהפכה בעולם הניקור מתוך שאיפה להפוך את המלאכה לישימה, בהתאם לשיטת הרב מחפוד שליט"א ולשיטת הירושלמי.
במהלך העשור האחרון, הוציא המרכז אל השוק מאות מנקרים יראי שמים ומיומנים מכלל החוגים והעדות, שהודות לבקיאותם המלאה במלאכה מורכבת זו, זוכים לביקוש רב מצד מערכות הכשרות המובילות.
מקום הלימודים
ירושלים, נתיבות
מתכונת הקורס
כ- 6 חודשים - עד להצלחה!
קהל היעד
הקורס מיועד לבעלי ידיים טובות וגישה לתחום השואפים למצות את כישוריהם בתחום תורני מבוקש.
הסמכה
תעודת הסמכה מטעם "מרכז דעת".
המלצה לבתי מטבחיים מרב מנקר בכיר.
נושאי הלימוד
- הכרת הציוד והכנתו
- מבנה וחלקי הבהמה
- יסודות וסדר הפירוק
- יסודות הקילוף
- שיטת החיטוט ויסודותיה
- סדר הניקור
- חתיכות הטריפה